Gdzie jest teraz szef kuchni Yoshihiro Imai?

„Stół szefa kuchni: Pizza” Netflixa to ekscytujące jedzenie reality show w dążeniu do odkrycia najlepszych pizzy na całym świecie. Oprócz udokumentowania procesu robienia ciast i skoncentrowania się na sposobie prowadzenia każdej pizzerii, pokaz przedstawił nas kilku szefom kuchni z najwyższej półki, którzy nadali potrawie swój własny charakter. Co więcej, chociaż pizza pozostaje głównym celem przez cały sezon, możemy zajrzeć do życia każdego szefa kuchni, pomagając nam nawiązać z nimi głębszy kontakt.

Japoński mistrz pizzy, Yoshihiro Imai, znany jest ze swoich pysznych pizzy, które wykorzystują całkowicie naturalne składniki. Zrobił również swoją pizzę zmieszczoną w tradycyjnej wielodaniowej japońskiej kolacji. W związku z tym fani zainteresowani dowiedzeniem się więcej o życiu Imaia postanowiliśmy wskoczyć i dowiedzieć się, co on teraz porabia!

Kim jest szef kuchni Yoshihiro Imai?

Szef kuchni Yoshihiro Imai dorastał na wsi w prefekturze Ibaraki w Japonii i powiedział, że od najmłodszych lat tworzy bliską więź z naturą. Mówiąc o swoich młodszych latach w wywiadzie, Imai wspomniał, jak pamięta spacery po wsi i rozkoszowanie się pięknem natury w dzieciństwie. W rzeczywistości uwielbiał nawet rozpalać małe ogniska w rodzinnym ogrodzie, co od tego czasu włączył do swojego gotowania na drewnie.

Co zaskakujące, Imai miał bliski związek z naturą, ale nie był zainteresowany byciem szefem kuchni przed ukończeniem 20 lat. Szef kuchni wspomniał, że w wieku około 23 lat pracował jako serwisant w Nagano, kiedy odwiedził pizzerię o nazwie Enboca i zakochał się w jedzeniu. Chociaż Imai nie myślał wtedy o tym zbyt wiele, smak i doświadczenie pozostały na jego języku, a Japończyk wiedział, że jego przeznaczeniem jest taka kariera.

Tak więc, rzucając pracę w hotelu, Imai wrócił do Enboca i rozpoczął tam szkolenie pod okiem szefa kuchni. Mimo że nigdy nie uczęszczał do szkoły kulinarnej ani nie miał formalnego wykształcenia, odkrył, że jest naturalnie uzdolnionym kucharzem. Po nauczeniu podstaw w Enboca, Imai wrócił do Kioto i założył swoją restaurację Monk w pobliżu Ginkakuji w 2015 roku. Od tego czasu Monk jest znany ze swojej całkowicie naturalnej i świeżej potrawy, która obejmuje pyszne przetwory warzywne, tradycyjne dania japońskie, i oczywiście słynna pizza Imai.

Imai wspomniał, że menu w jego restauracji zmienia się wraz z porą roku i często jest uzależnione od świeżych produktów dostępnych na rynku w danym czasie. Co więcej, japońskiemu szefowi kuchni udało się nadać pizzy swój wyjątkowy charakter i włączyć ją do tradycyjnej wielodaniowej japońskiej kolacji, znanej również jako kaiseki.

Gdzie jest teraz szef kuchni Yoshihiro Imai?

Przez lata Monk dostarczał swoim patronom niesamowitych doznań kulinarnych, których nie sposób znaleźć nigdzie indziej na świecie. Poza tym, Chef Yoshihiro Imai był chwalony za swoje wysiłki, a oprócz zdobycia kilku nagród i wyróżnień, pojawiał się w prestiżowych i popularnych publikacjach.

Zobacz ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Yoshihiro Imai (@yoshihiroimai)

Obecnie Imai mieszka w Kioto ze swoją kochającą rodziną, a widzowie ucieszą się, że w 2020 roku został nawet ojcem małego chłopca. Co ciekawe, japoński szef kuchni jest całkowicie zaangażowany w swoją restaurację, Monk, a nawet codziennie rano trafia na rynek, aby pozyskać składniki na dany dzień.

Ponadto Imai opublikował swoją książkę „Mnich: Światło i cień na ścieżce filozofa” oraz kolejną książkę kucharską w 2021 roku, które zostały bardzo docenione przez krytyków. Bycie świadkiem sukcesu i filozofii japońskiego mistrza pizzy jest naprawdę inspirujące i życzymy mu szczęścia na nadchodzące lata.