Recenzja: Słodkie spojrzenie na brytyjską tożsamość powraca do PBS

Nie spodziewałem się, że oglądanie The Great British Baking Show będzie doświadczeniem politycznym. Ale to było przed Brexitem.

Głos Brytyjczyków za opuszczeniem Unii Europejskiej był między innymi częścią sporu o tożsamość narodową: ile z zewnątrz wpuścić, co (i, czasem z brzydkimi wydźwiękami, kto) definiuje brytyjskość w epoce globalnej.

The Great British Baking Show (zatytułowany The Great British Bake Off in Britain), który powraca w piątek na PBS, nie jest programem politycznym. Ale angażuje podobne pomysły na swój własny bezowy sposób.

W strukturze jest to typowy konkurs kulinarny, w którym kilkunastu piekarzy podejmuje wysokie wyzwania i staje przed tygodniowymi eliminacjami. (Obecny sezon – trzeci w Stanach Zjednoczonych, ale szósty w Wielkiej Brytanii – już się zakończył w BBC, więc uważaj na spoilery online.)

W mieście panuje wesoła atmosfera: nie ma mowy o śmieciach; okazjonalny, stonowany dramat nad rzadkim kremem; mnóstwo pikantnych kalamburów od gospodarzy, Sue Perkins i Mela Giedroyca. (Nawiązując do charakterystycznej szczeliny na cieście Madeira: Bakers, czas ujawnić swoje pęknięcia!)

Najlepszy telewizor 2021

Tegoroczna telewizja oferowała pomysłowość, humor, przekorę i nadzieję. Oto niektóre z najważniejszych wydarzeń wybranych przez krytyków telewizyjnych The Times:

• • 'Wewnątrz': Napisany i nakręcony w jednym pokoju specjalny program komediowy Bo Burnhama, przesyłany strumieniowo na Netflix, zwraca uwagę na życie w Internecie w trakcie pandemii .
  • „Dickinson”: ten Serial Apple TV+ to opowieść o pochodzeniu literackiej superbohaterki, która jest śmiertelnie poważna w temacie, ale niepoważna w stosunku do siebie.
  • 'Dziedziczenie': W brutalnym dramacie HBO o rodzinie miliarderów z mediów, bycie bogatym to nic takiego jak kiedyś .
  • „Kolej podziemna”: Przerażająca adaptacja powieści Colsona Whiteheada autorstwa Barry'ego Jenkinsa jest bajeczna, ale jednocześnie realistyczna.

Wieża cukiernicza jak Kolumna Nelsona ; bita śmietana kłębi się jak mgła na wrzosowisku. Aby uzyskać przewiewną, orzeźwiającą letnią rozrywkę, nie potrzebujesz więcej.

Obraz

Od lewej sędziowie Paul Hollywood i Mary Berry wraz z prowadzącymi serial Sue Perkins i Melem Giedroycem.Kredyt...Mark Bourdillion/Love Productions

To, co wyróżnia spektakl, to sposób, w jaki tożsamość narodowa jest wtopiona w koncepcję. Przedstawia stanowcze, choć z przymrużeniem oka, wyobrażenie o brytyjskości jako czymś, co można poczuć i posmakować, ale także jako coś, co ewoluuje.

Wyzwania odbywają się pod namiotem, na tle pasterskiej zieleni, małe proporczyki Union Jack graniczące z miejscem pracy. Dużą wagę przywiązuje się do tego, co składa się na właściwy brytyjski deser. Te oświadczenia są często przekazywane głosem czystej angielskiej śmietanki przez uroczo autorytatywną sędzię Mary Berry (współpracującą z piekarzem celebrytą Paulem Hollywoodem).

Ale amatorzy produkujący tarty tworzą różnorodny obraz współczesnej Wielkiej Brytanii – w tym rywale o pochodzeniu litewskim, filipińskim i Bangladeszu – różne mikstury zawierające jackfruit i kolendrę do tradycyjnych herbatników i chlebów sodowych.

Jedzenie jest dziedzictwem, ale świat wchodzi przez kuchenne okno. Klasyki angielskie przedstawione w wyzwaniach są przepełnione międzynarodowymi koneksjami (Gâteau Schwarzwaldu) i aromatyzowane owocami imperium (gałka muszkatołowa, goździki, pieprz).

Tak więc koncepcja programu na temat tego, co to znaczy być świetnym brytyjskim piekarzem, nie polega na nostalgii, ale na syntezie. Obywatelstwo kuchenne oznacza możliwość odtworzenia dziedzictwa cukierniczego kraju i uznania jego wymogów formalnych. Ale musisz też go rozwijać, wkładając w to coś z siebie.

Napięcie między klasycyzmem a kreatywnością jest częścią prawie każdego pokazu kulinarnego — nie wygrywa się nudą. Ale tutaj chodzi również o interpretację kultury, ideę narodowości jako czegoś, co wymaga zarówno ciągłości, jak i wzrostu.

Nadiya Hussain, urodzona w Luton muzułmańska zawodniczka, która nosi hidżab, wydaje się opisywać ten pomysł, gdy w pierwszym odcinku miesza kardamon w swoim cieście na Maderze. Mówi, że zbyt dużo tej przyprawy smakuje leczniczo; za mało i nie dostaniesz smaku. Odnajduje równowagę, mówi.

Podobnie jak w przypadku Wielkiej Brytanii, tak samo jest z The Great British Baking Show. Nawet gdy polityka tego kraju obraca się do wewnątrz, nadal miesza się w przyprawach.