Smak rzeczy: czy francuski film jest zakorzeniony w rzeczywistości?

Źródło zdjęcia: Carol Betuel/IFC Films

Film zatytułowany „La Passion de Dodin Bouffan” w języku francuskim, uznany reżyser Trần Anh Hùng Francuski historyczny romantyczny film „The Taste of Things” zawiera fascynujące i chwytające za serce role głównych aktorów Juliette Binoche i Benoît Magimel, wspieranych przez inne talenty, w tym Emmanuela Salingera, Patricka d’Assumçao, Galateę Bellugi i Jana Hammeneckera. Ubrana w intensywne emocje narracja, akcja rozgrywa się w 1885 roku we Francji, opowiada historię cenionej, ale niezrównanej kucharki o imieniu Eugénie, która od ponad dwudziestu lat pracuje dla znanego smakosza Dodina. W tym czasie połączyła ich pasja do jedzenia i zbliżyła się do siebie, co doprowadziło do tego, że ich związek zawodowy przekształcił się w romantyczny.

Romans Eugénie i Dodina owocuje jednymi z najsmaczniejszych dań, którymi zachwycają się najwybitniejsi szefowie kuchni na świecie. Ponieważ jednak Eugénie ciężko jest porzucić zamiłowanie do wolności, waha się, czy związać się z Dodinem i poślubić go. W rezultacie ten ostatni choć raz postanawia po raz pierwszy gotować dla swojej ukochanej. Dramat zatytułowany „The Pot-au-Feu” skupia się na sztuce przygotowywania jedzenia i jej zdolności zbliżania ludzi. Biorąc pod uwagę takie autentyczne elementy obecne w całej narracji, z pewnością zaciekawi to widza, chcąc dowiedzieć się, czy jest ona oparta na prawdziwej historii, czy nie.

Smak rzeczy to fikcyjna opowieść połączona z doświadczeniami Hùnga w świecie kulinarnym

„Smak rzeczy” jest w dużej mierze dziełem fikcyjnym, ale postać smakosza Dodina Bouffanta inspirowana jest tytułową postacią z powieści „La Vie et la Passion de Dodin-Bouffant, Gourmet” autorstwa szwajcarskiego autora Marcela Rouffa. Co ciekawe, pojawiły się doniesienia, że ​​autor luźno oparł postać Dodina na ikonicznym francuskim gastronomie Jeanie Anthelme Brillat-Savarinie. Wykorzystując tę ​​postać jako odniesienie, scenarzysta i reżyser Trần Anh Hùng postanowił stworzyć swego rodzaju prequel, zagłębiając się w życie Eugénie, która umiera w pierwszym rozdziale książki.

Hùng i Rouff przywracają ją do życia, aby uwiecznić ją i jej romans z jej patronem, Dodinem, który trwa ponad 20 lat. Ten pierwszy tłumaczył, że poprzez te dwie postacie chciał jednocześnie okazać miłość i przyjaźń. Dorastając w Wietnamie, Hùng zdawał sobie sprawę ze znaczenia gotowania, jedząc pałeczkami, co wyraża szacunek dla wszystkich obecnych przy stole. Przy stole nie było miejsca na agresję. Ale kiedy przeniósł się do Francji, ta zmiana prawdopodobnie skłoniła go do zastanowienia się nad możliwością stworzenia filmu skupionego na gotowaniu.

Dlatego Hùng miał wizję nakręcenia filmu ukazującego znaczenie jedzenia i gotowania we Francji, dokąd wyemigrował, gdy miał zaledwie 12 lat. Podczas rozmowy z Dziękuję Hùng został zapytany o inspirację stojącą za filmem. Następnie zaczął wspominać swoje przeżycia i czas, kiedy przeprowadził się do Francji, „gdzie stół jest zarówno miejscem towarzyskim, jak i edukacyjnym. Roland Barthes napisał, że to miejsce pełne przemocy: sztućcami kroimy, szturchamy, rozdzieramy…”

Scenarzysta i reżyser wyjaśnił: „Ale dla mnie był to bardziej stres związany z zadawanymi pytaniami: chodzimy wokół stołu i przesłuchujemy gości, w tym dzieci. 'Co teraz czytasz? Dlaczego?” I odwrotnie, jest to także miejsce wielkiej zmysłowości podniebienia i wymiany towarzyskiej, zarówno na temat potraw, jak i wszystkiego innego. Kuchnia ma prawdziwą siłę polityczną. Napoleon, który nie lubił spędzać dużo czasu przy stole, dobrze to zrozumiał, gdy przydzielił swojemu premierowi Talleyrandowi doskonałego szefa kuchni, wiedząc, jaką władzę to daje.

Kontynuował: „W filmie kuchnia zamienia się w rozmowę pomiędzy dwójką bohaterów. Pozwala Eugénie przeciwstawić się Dodinowi. Jeśli chodzi o niego, wykorzystuje swoje umiejętności gotowania, aby pokazać jej, jaki jest awangardowy, aby ją uwieść. Jest między nimi rywalizacja. A przy okazji, kiedy go pyta, czy jest jego kucharką, czy żoną, odpowiada: „Moja kucharka!”. To dla nich większa nagroda. Ponieważ cały proces gotowania jedzenia sam w sobie jest formą sztuki, reżyser postanowił się na nim skupić. Według niego sztuka gotowania jest bardzo konkretna. Hùng powiedział Opiekun „Dla mnie kino to coś, co musi być bardzo zmysłowe, bardzo fizyczne”. To coś, co udało mu się uchwycić w „The Taste of Things”.

Co więcej, Hùng nawiązuje nawet do formalnej historii francuskiej kultury kulinarnej, która wiąże się z właściwym nakryciem stołu, skupiając się na drobnych szczegółach, takich jak liczba szklanek i widelców na stole, nazywając Dodina „Napoleanem sztuki kulinarnej”. ponieważ on również przestrzega takich protokołów kulinarnych. Biorąc pod uwagę wszystkie powyższe czynniki, śmiało można stwierdzić, że choć autorzy dbają o to, aby w „Smak rzeczy” zawrzeć pewne elementy z życia wzięte ze świata kulinariów, nie zmienia to faktu, że opowieść o Eugenii i Dodinie jest dziełem fikcyjnym.